Mahal dan tidak terjangkau, begitulah kesan kita terhadap sarang burung walet, sehingga kurang menarik minat yang berkantong tipis.
Selama ini, sarang burung walet dipercaya memiliki banyak sekali khasiat bagi kesehatan, diantaranya adalah sebagai obat penyakit pernapasan dan menambah kebugaran tubuh.
Tapi jangan khawatir, di Kendal sarang burung walet bisa tersaji sebagai minuman dengan harga yang terjangkau. Di Kendai sarang burung walet yang ada di Jalan Ar Rahman Weleri Kendal ini, sajian minuman serba sarang burung walet dapat dinikmati dengan harga terjangkau.
Minuman sarang burung walet yang berkhasiat ini, dipadukan dengan minuman hangat maupun dingin. Sarang Burung Walet disajikan bersama kopi, teh hingga minuman dingin.
Tersedia 15 menu sajian Sarang Burung Walet, seperti Kopi Walet, kopi tarik walet, kopi susu walet, kopi Vietnam drip, kopi shake, teh walet, teh susu walet, hingga es buah walet. Meski berbahan sarang walet, pengunjung jangan khawatir akan membayar mahal. Harga sajian serba walet ini dapat dinikmati antara Rp. 8.000 hingga Rp. 15.000 saja.
Bagi penikmat kopi, sajian kopi walet terasa berbeda dengan kopi biasa. Ada rasa hangat dan tidak terasa pahit, karena campuran sarang burung walet. Rempah-rempah seperti jahe dan sere juga terasa kental, sehingga menghilangkan bau amis dari Sarang Burung Walet.
"Rasanya tidak terlalu pahit dan hangat, ada rasa berbeda dibandingkan dengan kkopi biasa. Harganya juga tidak terlalu mahal, untuk kopi dengan khasiat Sarang Burung Walet," ujar Edi Prayitno, penikmat kopi warga Kaliwungu.
Bagi pemilik kedai sarang walet, Arif Budiman, Indonesia sebagai produsen terbesar sarang walet tidak menikmati khasiatnya karena banyak di ekspor ke China. Padahal khasiat sarang walet, baik bagi kesehatan dan bisa dinikmati dengan harga murah.
Sarang Burung Walet yang digunakan untuk campuran berbagai minuman, diakui Arif berasal dari potongan sarang walet rontok usai dipilah-pilah. Sisa sarang walet inilah, yang dicampur dengan rempah-rempah seperti jahe, sere dan kayu manis sebagai bahan campuran minuman seperti kopi, teh dan es buah.
Meski hanya potongan atau sisa Sarang Burung Walet, namun khasiat yang terkandung, sama dengan sarang walet yang diekspor ke China. Sarang Burung Walet sendiri diambil dari penangkaran miliknya, sedangkan kopi yang menjadi bahan utama diambil dari kopi Toraja.
"Di sini ada kopi walet, dari campuran dengan ramuan sarang walet diseduh dengan air panas. Ada juga kopi Vietnam dril yaitu penyajian kopi ala Vietnam dengan alat sederhana namun eksklusif, cairan kopi menetes perlahan ke dalam gelas," jelas Arif.
Kandungan nutrisi yang terdapat pada Sarang Burung Walet di antaranya adalah protein cukup tinggi serta kandungan mineral lainnya seperti kalsium, kalium, fosfor, nitrogen dan natrium. Berdasarkan pengobatan Cina, sarang walet dapat menstimulasi pertumbuhan sel sehingga bisa mempercepat proses penyembuhan penyakit serta suplemen makanan untuk tubuh agar selalu nampak segar dan awet muda.
Dikatakan Arif, untuk potongan atau sisa sarang walet dijual Rp. 2 juta / kg, sedangkan sarang walet yang bagus dijual hingga Rp. 8 juta / kg. Kedai sarang walet ini sendiri, menurut Arif yang pertama di Indonesia dengan harga terjangkau. Saat ditanya omzetnya perhari, Arif menyebut lumayan cukup besar.
RSS Feed (xml)
