BANTUL (KRjogja.com) - Bagi penggemar masakan bebek
silahkan mencoba atau mampir di Jalan Parangtritis Km 5 Nomor 364,
Kabupaten Bantul. Disana ada Bebek Plengkung Resto dengan menawarkan
rasa istimewa sajian bebek peking atau bebek plengkung khas Banyuwangi
yang kaya rempah.
Pemilik Bebek Plengkung Resto, Onny
mengatakan bebek peking merupakan sajian makanan yang populer di Cina
karena diberi pakan khusus sehingga menjadi gemuk. Selain itu dagingnya
lebih lembut dengan kulit yang kering saat dipanggang. Kemudian oleh
Onny bebek peking ini dikombinasikan dengan bumbu rempah-rempah
nusantara.
"Bebek peking yang kami oleh merupakan daging bebek
bermutu tinggi yang dipadukan dengan rajikan bumbu khas Plengkung
Banyuwangi yang serba rempah.Dan memadukan bahan baku daging bebe k
oriental dengan bumbu-bumbu tradisional yang rasanya gurih dan nikmat,"
paparnya, Minggu (17/6/2012).
Onny menjelaskan mengenai cara
pengolannya sendiri cukup mudah. Setelah daging bebek peking dicampur
dengan aneka bumbu rempah kemudian akan didiamkan selama 24 jam atau
satu hari satu malam supaya bumbu rempah meresap ke dalam daging bebek.
Selanjutnya bebek yang telah dibumbui itu di panggang ke dalam oven
selama 45 menit dan siap untuk disajikan. "Saya menjamin meski serba
bebek, namun tak ada aroma amis sama sekali pada semua menu yang tersaji
dan tanpa kolesterol tinggi. Kami juga menyediakan menu lain bagi yang
tidak suka bebek yaitu gurami,” imbuhnya.
Resto yang memiliki
nuansa asri dan alami ini juga didukung juru masak profesional dengan
menunya sangat terjangkau semua kalangan. Resto ini juga dilengkapi
fasilitas VIP, ruang meeting, cafe, privat room, gazebo, live music yang
buka mulai jam 11.00 - 22.00 WIB , sementara untuk kafe hingga pukul
01.00 WIB. “Konsep kita ingin berbagi dengan warga sekitarnya dan kita
desain rumah makan ala hotel tapi terjangkau masyarakat,” pungkasnya. (Fir)
RSS Feed (xml)
