Warung Khusus Jengkol !!

Jika Anda salah satu pecinta menu yang punya nama latin Archindendron puciflorum ini dan ingin mencicipi dalam berbagai masakan. Sekarang di Jogja sudah bisa Anda temukan warung yang memang khusus menghidangkan masakan dari Jengkol. 

Warung makan sederhana di jalan Kabupaten km 2 Trihanggo Gamping, Sleman (utara beringin) sekilas sama dengan yang lain. Yang, berbeda saat masuk warung ini ibarat surga bagi para penikmat jengkol. Sesuai namanya, 'Rojo Jengkol's menyediakan aneka menu berbahan jengkol.

Namanya saja Rojo Jengkol's, jadi ya pantas kalau disini adalah rajanya masakan Jengkol. Untuk Anda yang tidak suka dengan baunya, jangan khawatir karena dengan pengolahan unik dari Ibu Mujiyem "Surojo" ini bau-bau khas jengkol itu tidak akan berasa lagi.

Warung yang dimiliki oleh Heri 'Kuncung' yang juga seorang MC di Yogyakarta ini menyediakan rendang jengkol, balado jengkol, semur dan gule jengkol. Olahan jengkol yang biasanya dikenal berbau ini lenyap lantaran pengolahan yang unik. Sang ibu Mujiyem 'Surojo' menjadi aktor di balik kelezatan menu jengkol di warung Rojo Jengkol's ini.

"Memang ibu yang memasak sendiri dengan olahan bumbu yang diracik oleh beliau. Ternyata memang banyak yang suka , "ungkap Kuncung.

Menurut Heri. jengkol segar yang dibeli baru dapat diolah sekitar lima hari kemudian usai melalui proses panjang peracikan. "Paling tidak butuh lima hari karena proses pencucian dan penghilangan racun jengkolnya memang lama, itulah yang membedakan makanan olahan kami." imbuh Mujiyem. Dengan proses yang begitu lama tidak heran jika hasil masakan disini rasanya juga benar-benar lezat, Anda pasti ketagihan jika sudah mencobanya.

Warung Rojo Jengkol's telah mendapatkan perhatian banyak pencinta jengkol di Yogyakarta bahkan diluar kota. "Kemarin kami bahkan sampai kirim ke Surabaya dan Semarang, ternyata memang peminatnya banyak." ungkapnya lagi.

Menrutut Heri lagi, ide membuka warung Rojo Jengkol's ini berawal dari kesukaannya sendiri dengan masakan jengkol. Dan terkadang dia merasa kesulitan menemukan warung yang menyuguhkan menu tersebut. Dengan latar belakang hal tersebut kemudian bersama ibu dan kakaknya muncul gagasan untuk membuka warung khusus Jengkol di Yogyakarta tersebut.

Uniknya juga, diwarung ini makanan kita akan dihitung dalam skala gram yang menentukan besaran harga kita bayar. "Per 100-200 gram kita hargai Rp 10 ribu karena memang harga jengkol yang sangat fluktuatif namun malah mungkin dianggap unik oleh para pembeli," imbuhnya.

Suka Jengkol? Wajib datang ke warung khusus Jengkol Ini.

Bakso Tengkleng Mas Bambang - KLATEN

Tengkleng berbahan utama tulang atau biasa disebut sebagai balungan. Aslinya dari tulang kambing. Di Klaten sebaliknya, justru dari sapi. Tengklengnya juga tersaji bersama bakso. berdiri tahun 2009, Bakso Tengkleng Mas Bambang rupanya langsung memiliki banyak penggemar. Satu mangkok bakso tengklang berisi tiga bakso halus, satu bakso urat besar, dan potongan tulang rusuk yang masih berdaging. Makanya disebut bakso tengkleng. Untuk pelengkapnya, ada bihun jagung yang jadi ciri khas hidangan di warung ini.

Daging yang menempel di tulang sangat empuk dan mudah dilepas. Lalu baksonya juga istimewa karena setiap 10 kilogram daging sapi ke dalam adonannya hanya ditambahkan setengah kilogram tepung sagu. Daging sapi dan tulang-tulang rusuknya pun didatangkan khusus dari Wonogiri yang dikenal punya kualitas sapi yang baik. Satu porsi bakso tengkleng, dipatok Rp. 17.000,-.

Selain bakso tengkleng, di warung ini juga tersedia menu MiSokleng yang merupakan kependekan dari Mi Bakso tengkleng. MiSoKleng merupakan sajian mi ayam yang dilengkapi bersama bakso dan tengkleng. Satu porsi MiSoKleng dihargai Rp. 18.000,-.

Kedai Bakso Tengkleng Mas Bambang yang memiliki 5 cabang hingga ke kota Yogyakarta dan kota Malang siap melayani pembeli setiap hari mulai pukul 09.00 - 21.00 WIB. Warung terletak di Jl. Pemuda Tengah, Klaten, Jawa tengah (Sebelah Kodim) Telp. 085210076345.

Garang Asem Mbah Rono - KLATEN

Terletak tepat di pinggir Jalan Raya Yogyakarta-Solo, Warung Makan Mbah Rono hadir dengan menu tradisional Jawa Tengah yang mulai sulit ditemui, yaitu Garang Asem. Hidangan ini merupakan olahan ayam berkuah santan. Namun tidak seperti opor yang gurih, hidangan ini memiliki rasa asam yang kuat dan menyegarkan.

Di warung makan ini, garang asem disajikan langsung dari dalam bungkusan daun pisang. Di dalamnya terdapat potongan ayam, tomat muda, cabai hijau, cabai merah, daun salam,dan belimbing wuluh. Daging ayamnya lembut dan teras gurih. Sebelum dimasak, ayam utuh dibumbui dan direbus hingga setengah matang dulu. Ayam lalu dipotong-potong dan dibungkus daun pisang bersama santan,tomat muda, cabai hijau, cabai merah, dan daun salam. Garang asem dikukus dua jam hingga matang dan bumbu meresap betul.

Hidangan garang asem disajikan dalam keadaan hangat di dalam bungkusan daun pisang yang tertutup. Sehingga ketika pembeli membuka bungkusan daun pisang, aroma harum bumbu akan menyeruak keluar. Apabila ingin menikmati hidangan garang asem, pembeli dapat memilih garang asem isi daging ayam atau hati-ampela. Satu porsi nasi bersama garang asem dihargai Rp. 17.000,-.

Dalam satu hari, sekitar 50 bungkus garang asem dapat terjual. Meski buka sejak pukul 6 pagi, garang asem baru dapat dipesan setelah pukul 10 pagi. Untuk menemani santapan garang asem, warung makan yang dapat menampung hingga 40 pengunjung ini menyediakan dua pilihan minuman tradisional yang menyegarkan yaitu es gula asem dan es beras kencur seharga Rp. 5.000,- per gelas jadi andalan sebagai penutup hidangan. Warung ini beralamat di Jl. Raya Solo-Yogyakarta Km 21 Perempatan Pakis, Kepanjen, Delanggu, Klaten, Jawa tengah. Telp. 0272-551535