Jika Anda salah satu pecinta menu yang punya nama latin Archindendron puciflorum ini dan ingin mencicipi dalam berbagai masakan. Sekarang di Jogja sudah bisa Anda temukan warung yang memang khusus menghidangkan masakan dari Jengkol.
Warung makan sederhana di jalan Kabupaten km 2 Trihanggo Gamping, Sleman (utara beringin) sekilas sama dengan yang lain. Yang, berbeda saat masuk warung ini ibarat surga bagi para penikmat jengkol. Sesuai namanya, 'Rojo Jengkol's menyediakan aneka menu berbahan jengkol.
Namanya saja Rojo Jengkol's, jadi ya pantas kalau disini adalah rajanya masakan Jengkol. Untuk Anda yang tidak suka dengan baunya, jangan khawatir karena dengan pengolahan unik dari Ibu Mujiyem "Surojo" ini bau-bau khas jengkol itu tidak akan berasa lagi.
Warung yang dimiliki oleh Heri 'Kuncung' yang juga seorang MC di Yogyakarta ini menyediakan rendang jengkol, balado jengkol, semur dan gule jengkol. Olahan jengkol yang biasanya dikenal berbau ini lenyap lantaran pengolahan yang unik. Sang ibu Mujiyem 'Surojo' menjadi aktor di balik kelezatan menu jengkol di warung Rojo Jengkol's ini.
"Memang ibu yang memasak sendiri dengan olahan bumbu yang diracik oleh beliau. Ternyata memang banyak yang suka , "ungkap Kuncung.
Menurut Heri. jengkol segar yang dibeli baru dapat diolah sekitar lima hari kemudian usai melalui proses panjang peracikan. "Paling tidak butuh lima hari karena proses pencucian dan penghilangan racun jengkolnya memang lama, itulah yang membedakan makanan olahan kami." imbuh Mujiyem. Dengan proses yang begitu lama tidak heran jika hasil masakan disini rasanya juga benar-benar lezat, Anda pasti ketagihan jika sudah mencobanya.
Warung Rojo Jengkol's telah mendapatkan perhatian banyak pencinta jengkol di Yogyakarta bahkan diluar kota. "Kemarin kami bahkan sampai kirim ke Surabaya dan Semarang, ternyata memang peminatnya banyak." ungkapnya lagi.
Menrutut Heri lagi, ide membuka warung Rojo Jengkol's ini berawal dari kesukaannya sendiri dengan masakan jengkol. Dan terkadang dia merasa kesulitan menemukan warung yang menyuguhkan menu tersebut. Dengan latar belakang hal tersebut kemudian bersama ibu dan kakaknya muncul gagasan untuk membuka warung khusus Jengkol di Yogyakarta tersebut.
Uniknya juga, diwarung ini makanan kita akan dihitung dalam skala gram yang menentukan besaran harga kita bayar. "Per 100-200 gram kita hargai Rp 10 ribu karena memang harga jengkol yang sangat fluktuatif namun malah mungkin dianggap unik oleh para pembeli," imbuhnya.
Suka Jengkol? Wajib datang ke warung khusus Jengkol Ini.
RSS Feed (xml)
